الشمندر أو "البنجر" نبات ممتاز للصحة، يحتوي كوب واحد من شرابه على 60 وحدة حرارية فضلا عن عدد كبير من الفيتامينات والمعادن أبرزها فيتامين "أ"، "ب"، "ج" والفوسفور والكالسيوم والحديد.

والمفاجأة السارة هي احتواء الشمندر على مادة "البيتاكاينين" المضادة للأكسدة والتي يمتصها الدم لمكافحة السرطان، كما أن جذور الشمندر تحتوي على مواد تساعد في علاج أنواع السرطان الخطيرة.

من جهة أخرى، يحمي الشمندر من تصلب الشرايين ويساعد في تعديل مستوى ضغط الدم في الجسم، كما أنه يحارب كل أمراض القلب ويساهم في خفض نسبة الكوليسترول بالإضافة إلى علاج التهاب البول ومشكلة الإمساك.

أما عن وصفة الشمندر "المعجزة" التي تعمل على مكافحة السرطان وأمراض القلب، فقدمتها مجلة "دونازين" بحسب ما ورد في مجلة الصحة العالمية، فتتكون من حبة شمندر وجزر وحبة تفاح وحبة حامض، ثم تخلط هذه المقادير حتى تصبح شرابا، وتناول الشراب طازجا فور تحضيره.